连日来，集美区启动食品安全专项整治行动。据悉，至今年底，集美区将通过强化肉品和粮食、蔬菜、水产品为重点的食品检验检测，推进“放心肉”、“放心菜”体系建设，以五个”百分百”提高辖区食品安全水平。

　　五个百分百具体定位为五个工作目标：城区生猪定点屠宰率和定点屠宰检疫率达100%；农产品批发市场和水产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；城区大中型餐饮单位100%实行量化分级管理，集体食堂和城区的餐饮单位建立台账验收制度，对餐饮单位使用病死畜禽肉及其制品和有毒有害食品原料行为的监督覆盖率达100%；城区市场、超市100%建立食品进货索证索票制度。